Кофе в зернах, молотый или в капсулах: как выбрать наиболее подходящий вариант и не переплатить
Кофе в компании уже давно не просто напиток. Это часть повседневного рабочего ритма, гостеприимства и часто первое, что мы предлагаем клиенту или деловому партнёру.
На самом деле выбор не должен быть сложным. Главное — начать не с бренда или цены, а с простого вопроса: Где, как часто и каким способом будет готовиться кофе?
Кофе в компании давно уже не просто напиток. Это часть повседневного рабочего ритма, гостеприимства и зачастую первое, что мы предлагаем клиенту или деловому партнеру.
Однако когда дело доходит до выбора кофе, ассортимент может показаться слишком широким: зерновой кофе, молотый кофе, капсулы, различные степени обжарки, смеси Arabica и Robusta, эспрессо, crema и десятки других вариантов.
На самом деле выбор не должен быть сложным. Важно начать не с бренда или цены, а с простого вопроса:
Где, как часто и каким способом будет готовиться кофе?
Когда ответ на этот вопрос есть, найти подходящее решение становится гораздо проще.
Зерновой, молотый или капсульный кофе?
Не существует одного вида кофе, который был бы лучшим для всех. У каждого решения есть свои преимущества и наиболее подходящая сфера применения.
| Вид кофе | Лучше всего подходит | Главное преимущество | Следует учитывать |
|---|---|---|---|
| Зерновой кофе | для офисов, компаний, HoReCa | свежесть, вкус, широкий выбор | необходимы автомат или кофемолка |
| Молотый кофе | для небольших офисов, кухонь, HoReCa | простота приготовления и универсальность | после открытия упаковки аромат исчезает быстрее |
| Капсульный кофе | для небольших офисов, кабинетов, клиентских зон | скорость, чистота и стабильный результат | важна совместимость капсул и аппарата |
Зерновой кофе: ja svarīga ir garša un svaigums
Если в компании регулярно пьют кофе и в день готовят много чашек, зерновой кофе часто является одним из самых практичных решений.
Автоматическая кофейная машина перемалывает зерна непосредственно перед приготовлением напитка, поэтому позволяет сохранить больше кофейного аромата и получать свежий результат в каждой чашке.
Зерновой кофе ir īpaši piemērota:
- ✓офисам с регулярным потреблением кофе;
- ✓отелям;
- ✓ресторанам и кафе;
- ✓зонам обслуживания клиентов;
- ✓компаниям, где кофе является частью повседневного сервиса.
Izvēloties graudu kafiju, svarīgi vērtēt ne tikai cenu par kilogramu. Следует учитывать arī garšas profils, grauzdējums, pupiņu maisījums un tas, kā kafija darbojas konkrētajā kafijas automātā.
Arabica или Robusta?
Эти два названия очень часто встречаются на упаковке кофе, однако это не категории качества. Это разные виды кофе с различными характеристиками.
Arabica обычно обладает более мягким, ароматным и многогранным вкусом. Robusta обычно более интенсивная, горькая и содержит больше кофеина. В смесях для эспрессо она может помочь получить более выразительный вкус и более плотный слой crema.
Поэтому смесь, в которой используются и Arabica, и Robusta, не следует считать худшим выбором. Во многих офисах и в сфере HoReCa именно сбалансированная смесь может оказаться более подходящей, чем 100% Arabica.
Важно не число на упаковке, а то, какой кофе вы хотите получить в чашке.
Молотый кофе: vienkāršs un universāls risinājums
Молотый кофе joprojām ir ļoti praktiska izvēle vietās, kur nav nepieciešams pilnībā automātisks kafijas risinājums.
Его можно использовать в фильтр-кофемашинах, профессиональных эспрессо-машинах, French Press и при других способах приготовления.
Важна правильная степень помола. Слишком мелкий или слишком крупный помол может существенно изменить экстракцию и, соответственно, вкус напитка. Поэтому при выборе молотого кофе стоит проверить, для какого способа приготовления он предназначен.
Капсульный кофе: kad svarīgs ir ātrums un vienkāršība
Преимущество капсульной системы — предсказуемость. Вставьте капсулу, нажмите кнопку, и через несколько секунд напиток готов. Не нужно настраивать кофемолку, дозировать кофе или выполнять сложное ежедневное обслуживание.
Это делает капсульный кофе особенно удобным:
- ✓в кабинетах руководителей;
- ✓в небольших офисах;
- ✓в переговорных комнатах;
- ✓в салонах и магазинах;
- ✓в зонах ожидания клиентов;
- ✓в местах с небольшим или нерегулярным потреблением кофе.
Однако перед покупкой капсул всегда необходимо убедиться в их совместимости с конкретной кофемашиной.
FERAX рекомендует
Выбирайте не кофе отдельно от оборудования, а кофейное решение в целом. Если в компании выпивают 5 чашек в день, подходящее решение может быть совершенно иным, чем в офисе, где ежедневно готовят 50 или 100 чашек. Следует оценивать всё вместе: кофе + кофемашина + потребление + обслуживание + стоимость одной чашки + удобство использования.
Именно такой подход позволяет найти экономически обоснованное решение, а не просто купить самую дешёвую упаковку кофе или самую дорогую кофемашину.
Как выбрать кофе в зависимости от места использования?
Небольшой офис, до примерно 10 человек. Важна простота. В зависимости от потребления подходящим вариантом может быть капсульный аппарат или компактная автоматическая кофемашина.
Средний или большой офис. При регулярном потреблении зерновой кофе и автоматическая кофемашина обычно обеспечивают хороший баланс между качеством, удобством и затратами.
Место обслуживания клиентов. Важна не только скорость приготовления напитка, но и стабильный результат и презентабельный сервис.
HoReCa. Здесь кофе уже является частью продукта, за который платит клиент. Следует оценивать качество напитка, производительность оборудования, навыки персонала, сервис и стабильность результата в течение всего дня.
Более дорогой кофе не всегда означает лучший выбор
Одна из самых распространённых ошибок — сравнивать кофе только по цене за килограмм. Для компании гораздо важнее может быть вопрос:
Сколько стоит одна качественно приготовленная чашка?
Если из подходящих зерен при правильно настроенной кофемашине можно получить лучший результат с меньшей дозировкой кофе, кажущийся более дорогим продукт на практике может оказаться экономически более выгодным.
В свою очередь, очень дешёвый кофе, который не нравится сотрудникам или клиентам, не является экономией. Это просто неправильный выбор.
Как выбрать вкус?
На вкус кофе влияет множество факторов: происхождение, смесь, обжарка, помол, качество воды и способ приготовления. Для простой ориентации можно использовать следующий принцип:
Более мягкий и ароматный кофе чаще понравится людям, которые пьют чёрный кофе или предпочитают сбалансированный вкус.
Более интенсивная обжарка хорошо подходит для эспрессо и напитков с молоком, где вкус кофе должен оставаться ощутимым даже в cappuccino или latte.
Сбалансированные смеси Arabica и Robusta часто являются практичным выбором для офисов, поскольку предлагают выразительный, но понятный широкому кругу людей вкус.
Какое место здесь занимает Tchibo?
Tchibo — один из брендов с широким ассортиментом кофейных решений как для повседневного потребления, так и для профессионального использования.
В ассортименте FERAX мы хотим использовать продукцию Tchibo не по принципу «один бренд подходит всем», а подбирать кофе, соответствующий конкретной ситуации.
Для одного офиса это может быть сбалансированный зерновой кофе для автоматического аппарата, для другого — более интенсивная смесь, а для небольшой клиентской зоны более практичным может оказаться капсульное решение.
Бренд важен. Но ещё важнее выбрать правильный продукт из ассортимента конкретного бренда.
5 вопросов перед покупкой кофе
Перед выбором ответьте на пять вопросов:
- 1Сколько людей будут регулярно пить кофе?
- 2Примерно сколько чашек будет готовиться в день?
- 3Какая кофейная машина уже используется или будет приобретена?
- 4Какие напитки необходимы: эспрессо, чёрный кофе, cappuccino, latte?
- 5Что важнее в конкретном месте: максимальное удобство, вкус, скорость или более низкая стоимость одной чашки?
Если на эти пять вопросов есть чёткие ответы, выбор кофе становится значительно проще.
Главный вывод
Выбор хорошего кофе начинается не с самой красивой упаковки, самого популярного бренда или самой низкой цены. Он начинается с потребности.
Сколько кофе необходимо? Где он будет готовиться? Какое оборудование будет использоваться? Какого результата ожидают сотрудники или клиенты?
Только после этого стоит выбирать между зерновым, молотым или капсульным кофе, конкретным вкусовым профилем и ценовой категорией.
Правильно выбранный кофе — это тот, который соответствует конкретному месту, оборудованию, потреблению и людям, которые его будут пить. Именно такой подход мы считаем разумным выбором.
FERAX помогает выбрать
Если вы не уверены, какой кофе или кофейное решение будет наиболее подходящим для вашего офиса или компании, не обязательно выбирать наугад.
Специалист FERAX может помочь оценить потребление, вид кофе и наиболее подходящее решение, чтобы вы приобрели именно то, что необходимо.
Меньше времени на поиски. Больше уверенности в выборе.
