Graudu, maltā vai kapsulu kafija: kā izvēlēties piemērotāko un nepārmaksāt
Kafija uzņēmumā sen vairs nav tikai dzēriens. Tā ir daļa no ikdienas darba ritma, viesmīlības un bieži arī pirmā lieta, ko piedāvājam klientam vai sadarbības partnerim.
Patiesībā izvēlei nav jābūt sarežģītai. Svarīgākais ir sākt nevis ar zīmolu vai cenu, bet ar vienkāršu jautājumu: Kur, cik bieži un kā kafija tiks pagatavota?
Kafija uzņēmumā sen vairs nav tikai dzēriens. Tā ir daļa no ikdienas darba ritma, viesmīlības un bieži arī pirmā lieta, ko piedāvājam klientam vai sadarbības partnerim.
Taču, nonākot līdz kafijas izvēlei, piedāvājums var šķist pārāk plašs: graudu kafija, maltā kafija, kapsulas, dažādas grauzdējuma pakāpes, Arabica un Robusta maisījumi, espresso, crema un desmitiem citu variantu.
Patiesībā izvēlei nav jābūt sarežģītai. Svarīgākais ir sākt nevis ar zīmolu vai cenu, bet ar vienkāršu jautājumu:
Kur, cik bieži un kā kafija tiks pagatavota?
Kad uz šo jautājumu ir atbilde, pareizo risinājumu atrast kļūst daudz vienkāršāk.
Graudu, maltā vai kapsulu kafija?
Nav viena kafijas veida, kas būtu vislabākais visiem. Katram risinājumam ir savas priekšrocības un piemērotākā izmantošanas vide.
| Kafijas veids | Vislabāk piemērots | Galvenā priekšrocība | Jāņem vērā |
|---|---|---|---|
| Graudu kafija | birojiem, uzņēmumiem, HoReCa | svaigums, garša, plašas izvēles iespējas | nepieciešams automāts vai dzirnaviņas |
| Maltā kafija | nelieliem birojiem, virtuvēm, HoReCa | vienkārša pagatavošana un universāls pielietojums | pēc iepakojuma atvēršanas aromāts zūd ātrāk |
| Kapsulu kafija | nelieliem birojiem, kabinetiem, klientu zonām | ātrums, tīrība un vienmērīgs rezultāts | svarīga kapsulu un aparāta savietojamība |
Graudu kafija: ja svarīga ir garša un svaigums
Ja kafiju uzņēmumā dzer regulāri un dienā tiek pagatavotas daudzas tasītes, graudu kafija bieži ir viens no praktiskākajiem risinājumiem.
Automātiskā kafijas iekārta samaļ graudus tieši pirms dzēriena pagatavošanas, tādēļ iespējams saglabāt vairāk kafijas aromāta un iegūt svaigu rezultātu katrā tasītē.
Graudu kafija ir īpaši piemērota:
- ✓birojiem ar regulāru kafijas patēriņu;
- ✓viesnīcām;
- ✓restorāniem un kafejnīcām;
- ✓klientu apkalpošanas zonām;
- ✓uzņēmumiem, kuros kafija ir daļa no ikdienas servisa.
Izvēloties graudu kafiju, svarīgi vērtēt ne tikai cenu par kilogramu. Jāņem vērā arī garšas profils, grauzdējums, pupiņu maisījums un tas, kā kafija darbojas konkrētajā kafijas automātā.
Arabica vai Robusta?
Šie divi nosaukumi uz kafijas iepakojuma ir sastopami ļoti bieži, taču tie nav kvalitātes pakāpes. Tās ir dažādas kafijas sugas ar atšķirīgām īpašībām.
Arabica parasti piedāvā maigāku, aromātiskāku un niansētāku garšu. Robusta parasti ir intensīvāka, rūgtāka un satur vairāk kofeīna. Tā espresso maisījumos var palīdzēt iegūt izteiktāku garšu un blīvāku crema kārtu.
Tāpēc arī maisījums, kurā izmantota gan Arabica, gan Robusta, nav uzskatāms par sliktāku izvēli. Daudzos birojos un HoReCa vidē tieši sabalansēts maisījums var būt piemērotāks par 100% Arabica.
Svarīgākais ir nevis skaitlis uz iepakojuma, bet tas, kādu kafiju vēlaties saņemt tasītē.
Maltā kafija: vienkāršs un universāls risinājums
Maltā kafija joprojām ir ļoti praktiska izvēle vietās, kur nav nepieciešams pilnībā automātisks kafijas risinājums.
To var izmantot filtra kafijas automātos, profesionālajās espresso iekārtās, French Press un citos pagatavošanas veidos.
Svarīgs ir pareizais maluma rupjums. Pārāk smalks vai pārāk rupjš malums var būtiski mainīt ekstrakciju un līdz ar to arī dzēriena garšu. Tāpēc, izvēloties maltu kafiju, ir vērts pārbaudīt, kādam pagatavošanas veidam tā paredzēta.
Kapsulu kafija: kad svarīgs ir ātrums un vienkāršība
Kapsulu sistēmas priekšrocība ir paredzamība. Ievietojiet kapsulu, nospiediet pogu, un pēc dažām sekundēm dzēriens ir gatavs. Nav nepieciešams regulēt dzirnaviņas, dozēt kafiju vai veikt sarežģītu ikdienas apkopi.
Tas padara kapsulu kafiju īpaši ērtu:
- ✓vadītāju kabinetos;
- ✓nelielos birojos;
- ✓sapulču telpās;
- ✓salonos un veikalos;
- ✓klientu uzgaidāmajās zonās;
- ✓vietās ar nelielu vai neregulāru kafijas patēriņu.
Taču pirms kapsulu iegādes vienmēr jāpārliecinās par to savietojamību ar konkrēto kafijas automātu.
FERAX iesaka
Izvēlieties nevis kafiju atsevišķi no iekārtas, bet visu kafijas risinājumu kopumā. Ja uzņēmumā tiek izdzertas 5 tasītes dienā, piemērotākais risinājums var būt pavisam citāds nekā birojā, kur dienā pagatavo 50 vai 100 tasītes. Jāvērtē kopā: kafija + kafijas automāts + patēriņš + apkope + vienas tasītes izmaksas + lietošanas ērtums.
Tieši šāda pieeja ļauj atrast ekonomiski pamatotu risinājumu, nevis vienkārši nopirkt lētāko kafijas iepakojumu vai dārgāko automātu.
Kā izvēlēties kafiju pēc lietošanas vietas?
Neliels birojs, līdz aptuveni 10 cilvēkiem. Svarīga ir vienkāršība. Atkarībā no patēriņa piemērots var būt kapsulu aparāts vai kompakta automātiskā kafijas iekārta.
Vidējs vai liels birojs. Pie regulāra patēriņa graudu kafija un automātiskā kafijas iekārta parasti nodrošina labu līdzsvaru starp kvalitāti, ērtību un izmaksām.
Klientu apkalpošanas vieta. Svarīgs ir ne tikai dzēriena ātrums, bet arī vienmērīgs rezultāts un reprezentabls serviss.
HoReCa. Šeit kafija jau ir daļa no produkta, par kuru maksā klients. Jāvērtē dzēriena kvalitāte, iekārtas produktivitāte, personāla prasmes, serviss un stabils kafijas rezultāts visas dienas garumā.
Dārgāka kafija ne vienmēr nozīmē labāku izvēli
Viena no biežākajām kļūdām ir salīdzināt kafiju tikai pēc cenas par kilogramu. Daudz svarīgāks uzņēmumam var būt jautājums:
Cik maksā viena kvalitatīvi pagatavota tasīte?
Ja no piemērotiem graudiem ar pareizi noregulētu automātu iespējams iegūt labāku rezultātu ar mazāku kafijas devu, šķietami dārgāks produkts praksē var izrādīties ekonomiski pamatotāks.
Savukārt ļoti lēta kafija, kas darbiniekiem vai klientiem negaršo, nav ietaupījums. Tā ir vienkārši nepareiza izvēle.
Kā izvēlēties garšu?
Kafijas garšu ietekmē daudzi faktori: izcelsme, maisījums, grauzdējums, malums, ūdens kvalitāte un pagatavošanas veids. Vienkāršai orientācijai var izmantot šādu principu:
Maigāka un aromātiskāka kafija biežāk patiks cilvēkiem, kuri dzer melnu kafiju vai izvēlas sabalansētu garšu.
Intensīvāks grauzdējums labi iederas espresso un dzērienos ar pienu, kur kafijas garšai jāpaliek jūtamai arī cappuccino vai latte.
Sabalansēti Arabica un Robusta maisījumi bieži ir praktiska izvēle birojiem, jo tie piedāvā izteiksmīgu, bet plašam cilvēku lokam saprotamu garšu.
Kur šeit iederas Tchibo?
Tchibo ir viens no zīmoliem ar plašu kafijas risinājumu klāstu gan ikdienas patēriņam, gan profesionālai lietošanai.
FERAX sortimentā Tchibo produktus mēs vēlamies izmantot nevis pēc principa “viens zīmols der visiem”, bet gan piemeklēt konkrētajai situācijai piemērotu kafiju.
Vienam birojam tā var būt sabalansēta graudu kafija automātiskajam aparātam, citam intensīvāks maisījums, savukārt nelielai klientu zonai praktiskāks var būt kapsulu risinājums.
Zīmols ir svarīgs. Taču vēl svarīgāk ir izvēlēties pareizo produktu no konkrētā zīmola piedāvājuma.
5 jautājumi pirms kafijas iegādes
Pirms izvēles atbildiet uz pieciem jautājumiem:
- 1Cik cilvēku regulāri dzers kafiju?
- 2Aptuveni cik tasīšu tiks pagatavotas dienā?
- 3Kāda kafijas iekārta jau tiek izmantota vai tiks iegādāta?
- 4Kādi dzērieni nepieciešami: espresso, melnā kafija, cappuccino, latte?
- 5Kas ir svarīgāks konkrētajā vietā: maksimāla ērtība, garša, ātrums vai zemākas vienas tasītes izmaksas?
Ja ir skaidras šīs piecas atbildes, kafijas izvēle kļūst ievērojami vienkāršāka.
Galvenais secinājums
Labas kafijas izvēle nesākas ar skaistāko iepakojumu, populārāko zīmolu vai zemāko cenu. Tā sākas ar vajadzību.
Cik daudz kafijas nepieciešams? Kur tā tiks pagatavota? Kāda iekārta tiks izmantota? Kādu rezultātu sagaida darbinieki vai klienti?
Tikai pēc tam ir vērts izvēlēties starp graudu, maltu vai kapsulu kafiju, konkrētu garšas profilu un cenu kategoriju.
Pareizi izvēlēta kafija ir tā, kas atbilst konkrētajai vietai, iekārtai, patēriņam un cilvēkiem, kuri to dzers. Tieši šādu pieeju mēs uzskatām par gudru izvēli.
FERAX palīdz izvēlēties
Ja neesat pārliecināts, kāda kafija vai kafijas risinājums būtu piemērotākais Jūsu birojam vai uzņēmumam, nav nepieciešams izvēlēties uz minējuma pamata.
FERAX speciālists var palīdzēt izvērtēt patēriņu, kafijas veidu un piemērotāko risinājumu, lai Jūs iegādātos tieši to, kas nepieciešams.
Mazāk laika meklēšanai. Vairāk pārliecības par izvēli.
Nepieciešama konsultācija?
Mūsu speciālisti atbildēs uz jebkuru interesējošo jautājumu