Kapsulu, automātiskais vai profesionālais kafijas automāts: kas jāzina pirms izvēles
Labs kafijas automāts nav tas, kuram ir visvairāk funkciju. Labs kafijas automāts ir tas, kurš atbilst konkrētajai vietai, cilvēku skaitam, kafijas patēriņam un prasībām pret dzēriena kvalitāti.
Tāpēc kafijas automāta izvēli nevajadzētu sākt ar modeli vai cenu.
Labs kafijas automāts nav tas, kuram ir visvairāk funkciju.
Labs kafijas automāts ir tas, kurš atbilst konkrētajai vietai, cilvēku skaitam, kafijas patēriņam un prasībām pret dzēriena kvalitāti.
Nelielam birojam ar pieciem darbiniekiem nav nepieciešama profesionāla HoReCa iekārta. Savukārt uzņēmumā, kur dienā tiek pagatavotas 80 vai 100 kafijas tasītes, neliels sadzīves automāts var ātri kļūt par neērtu un dārgu risinājumu.
Tāpēc kafijas automāta izvēli nevajadzētu sākt ar modeli vai cenu. Sāciet ar jautājumu:
Cik kafijas tasīšu iekārtai būs jāpagatavo katru dienu un kam tās būs paredzētas?
Kad tas ir skaidrs, izvēle kļūst daudz vienkāršāka.
Galvenie kafijas automātu veidi
Tirgū pieejamas daudzas konstrukcijas un modeļi, taču uzņēmuma vajadzībām tos praktiski var iedalīt vairākās galvenajās grupās.
| Iekārtas veids | Piemērotākais pielietojums | Galvenā priekšrocība | Jāņem vērā |
|---|---|---|---|
| Kapsulu automāts | neliels birojs, kabinets, klientu zona | vienkāršība un ātrums | kapsulu izmaksas un savietojamība |
| Automātiskais pupiņu automāts | birojs, uzņēmums, klientu apkalpošana | svaiga kafija ar vienu pogu | regulāra tīrīšana un apkope |
| Profesionālais automātiskais automāts | liels birojs, viesnīca, pašapkalpošanās zona | liela jauda un stabils rezultāts | augstāka sākotnējā investīcija |
| Profesionālā espresso iekārta | kafejnīca, restorāns, HoReCa | maksimāla kontrole pār dzērienu | nepieciešamas prasmes un profesionāla apkope |
Svarīgi saprast, ka neviena no šīm tehnoloģijām nav universāli “labāka”. Tām vienkārši ir atšķirīgi uzdevumi.
Kapsulu automāts: vienkāršība pirmajā vietā
Kapsulu kafijas automāts ir viens no vienkāršākajiem risinājumiem. Ievietojiet kapsulu, nospiediet pogu, un pēc dažām sekundēm kafija ir gatava.
Nav nepieciešams regulēt dzirnaviņas vai dozēt kafiju. Arī ikdienas tīrīšana parasti ir salīdzinoši vienkārša.
Šāds risinājums labi iederas:
- 1nelielā birojā;
- 1vadītāja kabinetā;
- 1sapulču telpā;
- 1salonā vai veikalā;
- 1klientu uzgaidāmajā zonā;
- 1vietā, kur kafija tiek gatavota neregulāri.
Taču, palielinoties patēriņam, jāvērtē vienas tasītes izmaksas. Tas, kas ir ļoti ērts pie 5 vai 10 tasītēm dienā, ne vienmēr būs ekonomiski optimāls pie 50 tasītēm.
Automātiskais kafijas automāts: populāra izvēle birojam
Automātiskais pupiņu kafijas automāts veic gandrīz visu procesu pats. Tas samaļ kafijas pupiņas, dozē nepieciešamo daudzumu, pagatavo dzērienu un atkarībā no komplektācijas var automātiski pagatavot arī cappuccino, latte un citus dzērienus ar pienu.
Lietotājam atliek izvēlēties dzērienu. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc šāda tipa iekārtas ir kļuvušas par populāru risinājumu birojos.
Galvenās priekšrocības ir:
- ✓svaigi malta kafija;
- ✓vienkārša lietošana;
- ✓vairāki dzērieni vienā iekārtā;
- ✓vienmērīgs rezultāts;
- ✓laba produktivitāte.
Taču arī automātiskajam kafijas automātam ir nepieciešama kopšana. Piena sistēma, kafijas pagatavošanas mezgls, ūdens sistēma un citas detaļas regulāri jātīra atbilstoši ražotāja prasībām. Automātisks nenozīmē, ka iekārtai nav nepieciešama apkope.
Profesionālais automāts: kad kafijas ir daudz
Pie lielāka patēriņa mainās arī prasības pret pašu iekārtu. Ja kafijas automātu vienlaikus izmanto desmitiem darbinieku vai tas atrodas viesnīcā, konferenču zonā vai citā intensīvas lietošanas vietā, svarīga kļūst ne tikai dzēriena kvalitāte.
Svarīgi ir arī:
- cik ātri automāts pagatavo dzērienu;
- cik liela ir ūdens un kafijas pupiņu tvertne;
- cik bieži jāiztukšo kafijas biezumu konteiners;
- vai iespējams pagatavot vairākus dzērienus pēc kārtas;
- cik vienkārša ir tīrīšana;
- cik ātri iespējams saņemt servisu bojājuma gadījumā.
Šajā segmentā pārāk mazas iekārtas izvēle var izrādīties dārgāka nekā sākotnēji piemērota profesionālā risinājuma iegāde.
Profesionālā espresso iekārta: kad kafija ir daļa no biznesa
Restorānā vai kafejnīcā situācija ir cita. Šeit kafija vairs nav tikai darbinieku ērtība. Tā ir produkts, par kuru maksā klients.
Profesionālā espresso iekārta kopā ar atbilstošām dzirnaviņām ļauj baristam kontrolēt kafijas devu, malumu, ekstrakciju, piena tekstūru un citus parametrus. Rezultātā iespējams sasniegt ļoti augstu dzēriena kvalitāti.
Taču nepieciešamas arī zināšanas. Pat ļoti laba profesionālā iekārta pati par sevi negarantē labu espresso.
FERAX iesaka
Neizvēlieties kafijas automātu tikai pēc cilvēku skaita. Skaitiet tasītes.
Divi uzņēmumi ar 30 darbiniekiem var būt pilnīgi atšķirīgi. Vienā dienā tiek izdzertas 20 kafijas tasītes. Otrā — 100.
Tāpēc viens no svarīgākajiem izvēles kritērijiem ir paredzamais tasīšu skaits dienā, nevis tikai darbinieku skaits.
Kādu automātu izvēlēties pēc patēriņa?
Šo sadalījumu nevajadzētu uztvert kā absolūtu tehnisku normu, taču tas palīdz orientēties izvēlē.
Neliels vai neregulārs patēriņš. Praktisks var būt kapsulu automāts vai kompakta automātiskā iekārta.
Regulārs biroja patēriņš. Automātiskais pupiņu kafijas automāts bieži nodrošina labu līdzsvaru starp ērtību, kvalitāti un vienas tasītes izmaksām.
Liels un intensīvs patēriņš. Jāskatās profesionālu automātisko iekārtu virzienā, kuras konstrukcija paredzēta lielākai slodzei.
Kafejnīca vai restorāns. Ja kafija ir daļa no maksas piedāvājuma un svarīga ir individuāla dzēriena kvalitātes kontrole, jāvērtē profesionāla espresso sistēma.
Pirkuma cena ir tikai daļa no izmaksām
Viena no biežākajām kļūdām ir salīdzināt kafijas automātus tikai pēc cenas. Piemēram, 500 € un 1 500 € vērta iekārta sākotnēji šķiet ļoti vienkārši salīdzināma.
Taču uzņēmumam svarīgākas ir kopējās lietošanas izmaksas. Tajās ietilpst:
Ja lētāka iekārta regulāri jāremontē vai tā nav paredzēta faktiskajai slodzei, sākotnējais ietaupījums var ātri pazust.
Ūdens kvalitāte: faktors, kuru bieži aizmirst
Kafijas automātā ūdens ir tikpat svarīgs kā kafija. Tas ietekmē gan dzēriena garšu, gan pašas iekārtas tehnisko stāvokli.
Kaļķakmens nogulsnes var samazināt iekārtas efektivitāti un palielināt bojājumu risku. Tāpēc atkarībā no ūdens kvalitātes un konkrētās iekārtas var būt nepieciešams atbilstošs filtrs un regulāra atkaļķošana.
Iegādājoties automātu uzņēmumam, šo jautājumu ir vērts atrisināt jau pašā sākumā.
Piena sistēma: ērtība, kas prasa disciplīnu
Ja darbinieki galvenokārt izvēlas cappuccino vai latte, piena sistēma var būt viens no svarīgākajiem automāta izvēles kritērijiem.
Pilnībā automātiska sistēma ir ļoti ērta, taču tā regulāri jātīra. Ja uzņēmumā neviens nevēlas uzņemties šo pienākumu, sarežģītākais automāts ne vienmēr būs labākais risinājums. Dažkārt vienkāršāka sistēma ikdienā darbojas efektīvāk.
Kafijas automāts un kafija jāizvēlas kopā
Ar labu automātu iespējams pagatavot sliktu kafiju. Un no ļoti labām kafijas pupiņām nepareizi noregulētā automātā var iegūt viduvēju rezultātu.
Tāpēc automāts un kafija jāuztver kā viena sistēma. Izvēloties iekārtu, ir vērts vienlaikus domāt par:
iekārtu + kafiju + ūdeni + patēriņu + tīrīšanu + servisu
Šeit arī dabiski savienojas mūsu iepriekšējā tēma par to, kā izvēlēties starp graudu, maltu un kapsulu kafiju.
Pirkt, nomāt vai izmantot servisa risinājumu?
Uzņēmumam ne vienmēr nepieciešams kafijas automātu iegādāties. Atkarībā no patēriņa un sadarbības modeļa iespējami dažādi risinājumi.
Pirkums dod pilnu kontroli pār iekārtu un ilgtermiņā var būt ekonomiski izdevīgs.
Noma ļauj samazināt sākotnējo ieguldījumu un elastīgāk mainīt risinājumu, ja uzņēmuma vajadzības mainās.
Komplekss kafijas risinājums var apvienot iekārtu, kafijas piegādi, apkopi un servisu vienā sadarbības modelī.
Svarīgākais nav tas, kurš variants teorētiski ir lētākais. Svarīgākais ir tas, kurš konkrētajam uzņēmumam rada vismazākas kopējās izmaksas un administratīvo slodzi.
7 jautājumi pirms kafijas automāta izvēles
Pirms iegādes vai nomas atbildiet uz šiem jautājumiem:
- 1Cik tasīšu kafijas tiks pagatavotas dienā?
- 1Cik cilvēku automātu izmantos intensīvākajā laikā?
- 1Kādi dzērieni nepieciešami?
- 1Vai nepieciešama automātiska piena sistēma?
- 1Kurš būs atbildīgs par ikdienas tīrīšanu?
- 1Cik svarīgs ir ātrs tehniskais serviss?
- 1Vai izdevīgāk ir automātu pirkt, nomāt vai izvēlēties kompleksu kafijas risinājumu?
Ja uz šiem jautājumiem ir skaidras atbildes, ievērojami samazinās risks nopirkt pārāk sarežģītu, pārāk vāju vai konkrētajām vajadzībām nepiemērotu iekārtu.
Galvenais secinājums
Kafijas automātu nevajadzētu izvēlēties pēc principa “jo dārgāks, jo labāks”. Tāpat nevajadzētu izvēlēties tikai lētāko.
Pareizais automāts ir tas, kas spēj izturēt reālo ikdienas slodzi, pagatavot nepieciešamos dzērienus, ir vienkārši lietojams un nerada nesamērīgas uzturēšanas izmaksas.
Nelielam birojam tas var būt kompakts kapsulu aparāts. Aktīvam birojam — automātiskais pupiņu kafijas automāts. Savukārt restorānam vai kafejnīcai — profesionāla espresso sistēma.
Ne vairāk funkciju. Ne lielāka iekārta. Bet pareizais risinājums konkrētajai vajadzībai.
FERAX palīdz izvēlēties
Kafijas risinājums nebeidzas ar automāta iegādi.
Svarīgi ir piemeklēt atbilstošu kafiju, pareizi uzstādīt un kopt iekārtu, kā arī savlaicīgi nodrošināt servisu.
FERAX pieeja ir skatīties uz visu sistēmu kopumā, lai uzņēmumam nebūtu jātērē laiks, atsevišķi meklējot kafiju, iekārtu un nepieciešamo atbalstu.
Jūsu uzdevums ir baudīt kafiju. Iekārtai vienkārši ir jāstrādā.
Nepieciešama konsultācija?
Mūsu speciālisti atbildēs uz jebkuru interesējošo jautājumu